Volume | 75 cl |
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Bourgogne – Domaine Denis Carré Hautes Côtes de Beaune « le Clou » 2019
29,00 €
Domaine Denis Carré – Hautes Côtes de Beaune « Le Clou » 2019 – 100 % Pinot noir
Des vignes de quarante-huit ans sont à l’origine de cette cuvée ouverte sur des notes de fraise et de cassis mêlées de nuances empyreumatiques dû à l’élevage en fût. Passée une attaque vive, la bouche, ample et généreuse, dévoile des tanins soyeux et une agréable suavité.
À Meloisey, dans les Hautes-Côtes, Martial et Gaëtane Carré ont rejoint leur père Denis, fondateur en 1975 de ce domaine qui excelle dans plusieurs AOC, en hautes-côtes-de-Beaune, Saint-Romain, Savigny et Pommard notamment.
Servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C sur de la viande rouge de préférence mais sera tout aussi excellent sur un filet mignon, une blanquette de veau…
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