| Volume | 75 cl |
|---|---|
| Degré d'alcool | 12 °C |
Domaine Emmanuel Giboulot « Terre Burgondes » 2022 IGP Sainte Marie La Blanche
24,00 €
Bourgogne « Terres Burgondes » 2022 IGP Sainte-Marie-la-Blanche
Le « Terres Burgondes » 2022 est une cuvée rare et singulière signée Emmanuel Giboulot, vigneron emblématique de Beaune, pionnier de la biodynamie en Bourgogne depuis 1985. Issu à 100 % du Pinot Beurot — nom bourguignon du Pinot Gris — ce vin blanc met en lumière un cépage ancien et confidentiel, cultivé sur des sols argilo-calcaires à Combertault, à l’est de Beaune.
La vigne, plantée il y a plus de 50 ans par le père d’Emmanuel Giboulot, est conduite en agriculture biologique depuis 1970 et en biodynamie depuis 1996. La vinification se fait par pressurage direct, avec un élevage de 12 mois en vieilles barriques, sans levures ajoutées, laissant le terroir s’exprimer pleinement.
Au nez, le vin dévoile des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, il offre une belle tension et une minéralité marquée, typiques des blancs du domaine Giboulot. La finale et fraîche et persistante, avec une touche beurrée subtile apportée par l’élevage.
Accords mets & vin : Ce vin s’accorde parfaitement avec des crustacés, des viandes blanches ou des gibiers à plumes. Il est également idéal à l’apéritif.
Disponibilité : En stock
