Château Rives Blanques AOP Limoux 2022 100 % Mauzac

Château Ries Blanques – AOP Limoux, un vin blanc sec 100 % Mauzac « Conservatori »

Un 100% Mauzac frais et vibrant. Un vin sur des arômes de citron, de poire, des notes florales, des petites notes de garrigue avec une finale sur les épices douces. UN vin complexe, gouleyant.

Le vignoble est situé à 350 m d’altitude dans la haute vallée de l’Aude, sous l’influence des océans méditerranéen et atlantique. Les vignes sont plantées en terrasses sur galets roulés à dominante calcaire. Les vins blancs de Limoux ont la particularité d’être les seuls vins AOP du Languedoc à être fermentés et élevés en fûts de chêne.

Il s’agit du premier vin blanc non effervescent moderne de Limoux. En 2020, Rives-Blanques a fait un grand pas en arrière dans l’histoire pour aller de l’avant vers l’avenir : les vignes mourantes et mortes de la parcelle dédiée à Conservatòri ont été remplacées par 4 000 jeunes vignes greffées à partir de 100 plants de Mauzac historiques génétiquement différents (100 de chaque) hébergés au Conservatoire de Mauzac de Limoux sous les auspices de la Chambre d’Agriculture.